|
1.
Posar a bullir les patates i els ous.
2. Retirar els ous i deixar refredar.
3. Retirar les patates, treure’ls-hi
la pell i aixafar amb una forquilla
i afegir una miqueta de sal i si és
necessari una mica d’oli.
4. Posar les patates en un drap de cuina,
i amb un corró anar estirant
la patata fins a formar una base gruixudeta.
5. Posar la tonyina i els ous ben picadets
amb una mica d’enciam i gambes
enmig de la base i anar escampant per
a què tota la base tingui farcit.
6. Amb molta cura anar desenganxant
la base de patata del drap i enroscant
en sí mateixa per aconseguir
tancar-ho.
7. Passar-ho a una safata.
8. Decorar amb maionesa tot el pastís
que ens ha quedat amb una espàtula.
9. Afegir l’enciam als costats
de la safata i les gambes i el pebrot
per sobre per decorar.
10. Col·locar a la nevera fins
a l’hora de menjar.
11. Tallar en porcions individuals i
servir. Aquest plat té varietats
i es pot fer amb lluç, carn picada
o verdures, canviant la presentació.
Normalment es menja com a primer plat
i pot anar acompanyat de carn o peix
de segon plat. Encara que el plat normalment
es menja fred, temperat també
està força bo. |
