|
1.
Bulliu les patates sense pelar amb
força aigua i una mica de sal
durant uns 30 minuts aproximadament
(dependrà de la mida de les
patates), escorreu-les i deixeu-les
refredar.
2. Quan ja estiguin fredes, talleu-les
per la meitat i buideu-les, deixant
la pell i una mica de polpa.
3. Mentrestant, prepareu un sofregit
amb la ceba trinxada, l’all,
la carn picada i els bolets trossejats.
4.Salpebreu-ho i deixeu-ho coure de
10 a 15 minuts. Tot seguit incorporeu
al sofregit la polpa que heu tret
de les patates i afegiu-hi la salsa
de tomàquet. Feu-ho coure tot
junt uns 2 o 3 minuts i després
deixeu-ho refredar.
5. Amb aquest sofregit farciu les
patates, poseu-hi per damunt el formatge
brie tallat a làmines i l’orenga
i gratineu-les al forn 10 minuts.
S’han de servir ben calentes.
Per a no desviar l’atenció
de la nostra patata farcida, a l’hora
de servir-la la presentarem senzillament
sobre un llit d’enciam tallat
a la juliana.
|
